Receita: Bolo De Carne Mexicano Com Ketchup De Tequila

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 08:19

Ingredientes:

Óleo de spray de cozinha

Ketchup de tequila: 1 xícara de ketchup orgânico

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

1 colher de sopa de tequila

1 colher de chá de molho Worcestershire

¼ colher de chá de pimenta em pó chipotle

Bolo de carne:

1 colher de sopa de azeite

1 cebola picadinha

2 cenouras raladas (cerca de ¾ xícara)

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de pimenta em pó

½ colher de chá de chipotle em pó

½ colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de molho Worcestershire

1 xícara de coentro fresco picado

1 libra de carne moída magra

1 libra de peito de peru moído

2 ovos grandes

½ xícara de farinha de rosca

salt colher de chá de sal

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Cubra uma assadeira com papel alumínio; pulverize a folha de alumínio com spray de cozinha.

2. Para fazer o ketchup de tequila, misture o ketchup, o vinagre, a tequila, o molho Worcestershire e o pó de chipotle em uma tigela pequena até combinar. Ponha de lado.

3. Para fazer o bolo, aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a cenoura, o alho, o pimentão em pó, o chipotle em pó, o cominho e o molho Worcestershire. Cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até os legumes ficarem macios. Retire do fogo e adicione o coentro, mexendo. Transfira a mistura para uma tigela grande e deixe esfriar um pouco. Adicione a carne, a Turquia, os ovos, a farinha de rosca, o sal e ½ xícara da mistura de ketchup, mexa delicadamente até combinar.

4. Transfira a mistura para a assadeira e forme uma barra de 15 cm. Despeje a mistura restante de ketchup em cima da barra de carne. Asse por aproximadamente 1 hora e 10 minutos até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne registre 160 ° F. Deixe repousar 5 minutos antes de cortar.

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