A Mexicana Daniela Soto-Innes é Eleita A Melhor Chef Do Mundo

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 08:19

Um mexicano foi nomeado o melhor chef do mundo, um prêmio concedido pela mesma organização que nomeia os 50 melhores restaurantes do mundo.

Daniela Soto-Innes, 28, que administra dois dos restaurantes mexicanos mais cobiçados de Nova York, Cosme e Atla, já foi reconhecida em ocasiões anteriores por seu trabalho com gastronomia. Hoje ela se torna a chef mais jovem a ganhar o título de "Melhor Chef Feminina" na história do prêmio.

Em sua tenra idade, Soto-Innes foi vencedora do prêmio James Beard Rising Star Chef em 2016 e seu trabalho como diretora da Cosme, onde está desde a sua abertura em 2014, ajudou o restaurante a ser premiado da mesma maneira.

Embora a conquista tenha sido altamente comemorada, a controvérsia foi rápida, pois a organização a classificou como a melhor em uma categoria em que apenas as mulheres competem e muitas se perguntam se as habilidades culinárias das mulheres não são competitivas. os dos homens?

No entanto, a chef, nascida na Cidade do México, também está sendo reconhecida por seu trabalho em equipe, dando um toque novo e jovem ao treinamento de sua equipe e reconhecendo o trabalho de mulheres imigrantes em sua cozinha.

"Em uma indústria dominada por homens, ela também administra uma cozinha composta por dois terços de mulheres", escreveu a organização Elite Vodka, que premia o prêmio.

Até o final deste ano, Soto-Innes e chef Enrique Olvera, proprietário da Cosme, planejam se expandir para a Califórnia, onde abrirão o restaurante mexicano de influência japonesa, Damian.