Chef Vegano Eddy Garza Dá Conselhos Nutricionais

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 08:19

Ter problemas de obesidade e até acne são conflitos que, segundo o renomado chef Eddy Garza, poderiam ser resolvidos se você parar de consumir carne e produtos de origem animal. Em que consiste ser vegano? O autor mexicano do livro ¡Salud! O livro de receitas mexicano vegano conta todos os detalhes. Eles se animam?

Como você decidiu ser vegana?

Quando eu tinha 21 anos, pesava 310 libras, sou baixa, era obesa. Eu sofria de muitas condições que faziam parte da obesidade. Os tornozelos estavam machucados, ele era pré-diabético, tinha problemas respiratórios. Então eu aprendi a comer mais saudável. Ele comeu mais frutas, vegetais e menos carne. Depois de cinco anos, me tornei vegano e perdi metade do peso do que pesava, perdi 150 libras, então meu livro é de 150 receitas que representam as libras que perdi.

Que tipo de comida você prepara?

Eu nasci no Texas. Eu aprendi [minha] cozinha com minha avó, que é de Guanajuato, no México, ela é totalmente de Guanajuato.

Em que consiste ser vegano?

Vou explicar como disse à minha mãe: 'Mãe, pense nisso: todo ano, durante a Quaresma, não comemos carne às sextas-feiras, comemos vegetais, isso é vegano'. Nós não comemos nenhum produto de origem animal, tudo o que vem da terra são coisas veganas e há muito o que a terra nos oferece, como milho, abóboras, feijões e muitos vegetais que fazem bem ao corpo.

Por que você recomenda que as pessoas sejam veganas?

Um dos benefícios é [melhorar] a saúde, muitas pessoas não estão comendo fibra suficiente. As pessoas [outros] também não querem que os animais sofram, e nas fazendas industriais os animais sofrem. [Alguns] que praticam ioga são veganos e dizem que ajuda a mente a ficar clara. Muitas pessoas que eliminam os laticínios param de ter problemas de pele como acne.

Qual é a diferença entre vegan e vegetariano?

Vegan é o vegetariano original, ele não come nenhum produto de origem animal.