2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 08:19
Manga madura e vibrante é um dos sabores mais brilhantes e ensolarados que você pode encontrar nesta época do ano. Nós sentimos que ele combina melhor com ingredientes que equilibram sua doçura floral: pimentas quentes, limão para puckery e rico creme mexicano. Grelhar as frutas - mesmo dentro de casa em uma panela de grelhar - empresta um toque sutil de carvão e fumaça à mistura. Os fãs de manga devem experimentar a variedade Champagne (também chamada Ataulfo), que possui doçura intensamente perfumada e textura mais suave.
Experimente o nosso Spicy Mango Grelhado com Chiles e Crema. Para um apelo estrutural adicional, moa um pouco de pimenta do reino. Também intensifica o calor.
MANGA GRELHADA PICANTE COM CRIANÇAS E CREME Prático: 15 min. Total: 15 min.
Este prato rápido é um estudo equilibrado: os sabores doce, picante, azedo e salgado se reúnem harmoniosamente e para o máximo efeito. Procure por crema mexicano na seção de laticínios de supermercado ou nos mercados étnicos ou substitua o crème fraîche. Sirva com bife grelhado, frango ou costeletas de porco.
3 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido 1 pimenta jalapeño verde em fatias finas 1 pimenta jalapeño vermelha em fatias finas 2 mangas descascadas maduras, cortadas em fatias de 1/3 de polegada de espessura Spray de cozinha po colher de chá de sal kosher po colher de chá de pimenta do reino moída na hora 1/8 de colher de chá pimenta vermelha moída 3 colheres de sopa de creme mexicano ¼ xícara de folhas de coentro
1. Misture 2 colheres de sopa de suco e jalapeños em uma tigela pequena. 2. Cubra as fatias de manga com spray de cozinha; polvilhe com sal, pimenta do reino e pimenta vermelha moída. Aqueça uma frigideira em fogo alto até ficar quente. Brasão panela com spray de cozinha. Adicione a manga ao pão. Cozinhe, sem mexer, 4 minutos ou até ficar bem marcado. Vire e cozinhe 2 minutos; coloque em uma travessa. 3. Misture 1 colher de sopa de suco e creme restantes em uma tigela pequena, mexendo com um uísque até ficar homogêneo. Coloque os jalapeños sobre a manga. Regue com a mistura de natas; polvilhe com folhas de coentro.
Serve 4 (tamanho da porção: ½ manga e 1 colher de sopa de molho) CALORIAS 128; 2,6 g de gordura (sat 1,8 g, mono 0,2 g, poli 0,1 g); PROTEÍNA 1,9 g; CARB 27,5g; FIBRA 2,9 g; CHOL 6mg; 0,3 mg de FERRO; SÓDIO 172 mg; CALC 22mg
Como visto em Cooking Light
Este artigo apareceu originalmente em Cookinglight.com
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