Sobremesas Latinas Versão Saudável Para Compartilhar Com Seus Amigos

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 08:19

Como toda semana você organiza um jantar com seus amigos e, embora todos gostem de saladas, legumes e alimentos saudáveis, eles têm um ponto fraco: sobremesas. E é que a culinária latina, se sabe alguma coisa, é doce. Se esse é o seu caso e não pode acontecer sem seus chocolates, sorvetes ou biscoitos, preparamos três versões de sobremesas latinas clássicas: tres leches, pudim de coco e picolés, com menos açúcar, estilo vegano e sem glúten, para que ao tomá-los, não se sinta culpado. Essas interpretações de doces tradicionais, além de assistir a linha, são boas para a saúde. Mãos para a massa!

Se você é fã do bolo de esponja Tres Leches em sua casa, assim chamado porque está embebido em três tipos diferentes de leite, não se preocupe. O truque é substituir os leites calóricos da receita tradicional por mais saudáveis, como o coco.

Esta receita não é vegana porque usa ovos, leite e manteiga. Mas tem menos conteúdo de gordura do que o original.

Você vai precisar de:

1/2 xícara de farinha de coco

1/2 colher de chá de fermento em pó

1 xícara de adoçante granulado

1 pitada de sal

5 ovos que separam o branco e a gema

1/2 xícara de manteiga derretida e resfriada

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara de leite de coco ou amêndoa, sem açúcar

1/2 xícara de leite condensado

1/2 xícara de leite desnatado

Opcional: 1/4 xícara de conhaque

Decore: glacê sem açúcar

1. Pré-aqueça o forno a 30 ° C e prepare uma panela redonda com papel manteiga.
2. Misture a farinha de coco, o fermento e a metade do adoçante em uma tigela e reserve.
3. Despeje as claras em neve na batedeira com o restante do adoçante e monte no ponto de neve.
4. Em outra tigela, misture as gemas, a manteiga e o extrato de baunilha.
5. Adicione a mistura de farinha de coco na qual você tem as gemas.
6. Incorpore gradualmente as claras na neve.
7. Despeje a mistura no molde e deixe no forno por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar por 20 minutos e não o remova do molde.

1. Usando um palito de espeto, faça furos em toda a superfície do bolo.
2. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite condensado e o leite desnatado. E se você quiser, o conhaque.

1. Despeje sobre o bolo e deixe de molho por 30 minutos.
2. Coloque-o na geladeira pelo menos uma hora antes de removê-lo do molde.
3. Decore com a cobertura e os frutos de sua escolha, como morangos ou morangos da floresta.

O segundo doce que oferecemos é super simples, porque você só precisa de três ingredientes. Neste caso, é vegetariano, vegan, sem glúten e lácteos e com pouco açúcar. É um delicioso pudim de coco sem ovo.

Ingredientes:

1 xícara de leite de coco

2 colheres de sopa de açúcar de coco

1/2 colher de chá de ágar-ágar (um extrato de algas com capacidade de gelificação)

1. Com a panela fria, despeje todos os ingredientes e mexa até começar a ferver.
2. Retire do fogo e adicione-o a uma tigela grande ou a recipientes individuais.
3. Quando estiverem mais firmes, mas ainda quentes, polvilhe o açúcar de coco por cima, que depois de um tempo umedecerá e se transformará em caramelo.
4. Você pode adicionar outros ingredientes, como cacau ou baunilha, à mistura para torná-la mais ao seu gosto.

Depois de um jantar saudável ou de uma tarde quente, quem não gosta de um delicioso picolé? Se você está preocupado com as calorias e ingredientes usados em sorvetes industriais, nada melhor do que esta receita caseira que propomos de picolés de abóbora e especiarias.

Para 12 picolés:

3 1/2 xícaras de leite de amêndoa

4 colheres de sopa de purê de abóbora. Ferva a abóbora por 20 minutos, deixe esfriar e bata no processador de alimentos ou com a batedeira até obter uma textura sedosa.

4 colheres de sopa de doce de leite. Uma opção para os veganos é usar caramelo líquido em vez de doce de leite.

1 colher de chá e 1/2 de extrato de baunilha.

1 colher de chá de canela em pó.

1. Despeje todos os ingredientes em uma jarra e mexa até obter uma mistura homogênea e o doce de leite dissolver.
2. Se você usa caramelo, pode fazê-lo com água, açúcar e um pouco de suco de limão.
3. Espalhe a mistura sobre os paletes.
4. Coloque-as no freezer por várias horas até que fiquem duras.