A Diferença Entre Carboidratos Bons E Ruins

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 08:19

Quando se trata de dieta, não há nada que não esteja disposto a tentar desde que perdemos esses quilos extras. E existem tantas dietas que, no final, nem sabemos qual delas realmente funciona, ou melhor, a que realmente funciona para nós. Mas a verdade é que hoje, mais do que comer uma dieta, estamos procurando maneiras de comer melhor e aprender quais alimentos realmente fazem bem ao nosso corpo. Entre as muitas dúvidas que temos, há a questão de comer ou não carboidratos. E é que, ao contrário do que muitos pensam, nem todos são ruins.

Para nos guiar um pouco sobre o que podemos e o que não podemos comer, conversamos com Cristie Besu, nutricionista e fundadora da Eat Me Guilt Free, uma linha de produtos com alto teor de proteínas e baixos níveis de carboidratos, que nos explicou de certa forma muito simples porque não podemos remover todos os carboidratos da nossa dieta e quais são os que devemos evitar a todo custo.

Os carboidratos com baixo índice glicêmico são arroz integral e aveia. Eles são cheios de fibra e não são processados, por isso leva mais tempo para digerir e quebrar. Durante a digestão, o corpo se sente cheio e satisfeito por longos períodos de tempo (2-4 horas).

2-Carboidratos com alto índice glicêmico são tipicamente de natureza simples (como mel) ou altamente processados, como xarope de milho com alto teor de frutose. O corpo não precisa quebrá-las tanto devido à falta de fibras. Eles deixam o corpo facilmente causando fome logo após comer. Isso não significa que eles sejam necessariamente ruins. Embora os carboidratos com alto índice glicêmico possam levar ao ganho excessivo de peso, eles também podem ser perfeitos para a hora e o local certos. Por exemplo, uma refeição com alto índice glicêmico 20 minutos antes do treino pode aumentar sua energia sem ter que digerir durante o exercício. Eles também podem ser úteis após o treinamento para repor as reservas de glicogênio e ajudar no reparo muscular.

3- O que você precisa entender bem é a diferença. Você deve saber que entre os carboidratos refinados estão o pão branco, macarrão branco e arroz branco. Como estes têm um alto índice glicêmico, eles provocam fome. Eles também geralmente carecem de nutrientes essenciais e geralmente contêm calorias vazias.